Sahrap Soysal

Sahrap Soysal

Türk Yemek Uzmanı ve Yemek Yazarı

1959 yılında Gümüşhane’de doğan Sahrap Soysal, ODTÜ Kimya bölümünden mezun olduktan sonra 1983-1998 yıllarında çeşitli şirketlerde yönetici olarak çalıştı. 2000 yılında, "Mutfakta Keyif" programıyla televizyona başladı. Anne Ben Acıktım, Bir Yemek Masalı (2005 Gourmand "Yılın En İyi Yöresel Yemek Kitabı" ödülü), Sevgilim Akşama Ne Pişirdin (2006 Gourmand "Onur Ödülü"), Derviş Sofraları (2007 Frankfurt Kitap Fuarı "En İyi Mutfak Tarihi Kitabı" ödülü), Kalaylı Kaplarda Alaylı Yemekler, Her Eve Lazım Salata ve Mezeler, Sahrap Soysal’la Sağlıklı Mutfak gibi kitapları yayımlanmıştır.
Birçok gıda firmasına çeşitli kitaplar da hazırlayan Soysal, halen televizyon programlarının yanı sıra Hürriyet Gazetesi’nde yemek yazarıdır. Doktor Nuri E. Soysal ile evli ve üç çocuk annesidir.  
 

Tarih-saat Fuar alanı Gündem Konusu Konuşmacılar

Cumartesi 01.02.2020

From 12:45 - 13:45

02/01/2020 12:45 02/01/2020 13:45 Sektörün Katalizörleri Yeni Tatlar Peşinde Gastronomi bir destinasyonun kendini öne çıkarması ve bir ülkenin markalaşması için en etkili çözümlerden biri. Ülkemiz mutfağı ise sınırsız bir kaynak sunmasına rağmen doğru stratejiler ve hamleler yerine getirilmediği için potansiyelini kullanabilmiş değil. Bu potansiyeli açığa çıkarmak için yapılması gerekenleri şef-yazar-girişimci kesişiminde tartışacağız.

YENİ ve ESKİ sunumlarla TÜRK MUTFAĞI’nı masaya yatırılalım:
  • Sektörün katalizörü olmak sizce ne demek?
  • Şeflerin, yemek yazarlarının, gezginlerin, girişimcilerin gastronomi turizminde rolü ne?
  • Gastronomi Turizminin sunduğu potansiyel nedir?
  • Potansiyelin açığa çıkması için sizin gibi şef-yazar-girişimcilerin (katalizörlerin) yapması gerekenler nedir?
  • Yapılanların ortak payede buluşması ve ortak stratejilerle yol katetmek için politikalar nasıl evrilmeli? Devlet mi yerel yönetim ölçeğinde mi?
İş Birliğiyle:


 
Konferans Sahnesi, Salon 2

Konferans Sahnesi, Salon 2

"Sektörün Katalizörleri Yeni Tatlar Peşinde"

Sahrap Soysal Sedat Arslan Sinem Çapraz
Tarih-saat

Cumartesi 01.02.2020

From 12:45 - 13:45

02/01/2020 12:45 02/01/2020 13:45 Sektörün Katalizörleri Yeni Tatlar Peşinde Gastronomi bir destinasyonun kendini öne çıkarması ve bir ülkenin markalaşması için en etkili çözümlerden biri. Ülkemiz mutfağı ise sınırsız bir kaynak sunmasına rağmen doğru stratejiler ve hamleler yerine getirilmediği için potansiyelini kullanabilmiş değil. Bu potansiyeli açığa çıkarmak için yapılması gerekenleri şef-yazar-girişimci kesişiminde tartışacağız.

YENİ ve ESKİ sunumlarla TÜRK MUTFAĞI’nı masaya yatırılalım:
  • Sektörün katalizörü olmak sizce ne demek?
  • Şeflerin, yemek yazarlarının, gezginlerin, girişimcilerin gastronomi turizminde rolü ne?
  • Gastronomi Turizminin sunduğu potansiyel nedir?
  • Potansiyelin açığa çıkması için sizin gibi şef-yazar-girişimcilerin (katalizörlerin) yapması gerekenler nedir?
  • Yapılanların ortak payede buluşması ve ortak stratejilerle yol katetmek için politikalar nasıl evrilmeli? Devlet mi yerel yönetim ölçeğinde mi?
İş Birliğiyle:


 
Konferans Sahnesi, Salon 2
Fuar alanı

Konferans Sahnesi, Salon 2

Gündem Konusu
Konuşmacılar